Couscous végétarien : La recette facile et délicieuse

Hello ! Aujourd’hui je vous partage ma délicieuse recette de couscous végétarien. Il s’agit de la recette de famille, que j’ai adaptée en version veggie, donc sans le poulet et avec plus de légumes 😋

Ingrédients :

• 5 à 10 carottes
• 1 à 3 navets
• 3 poireaux
• Pois chiches
• 1 oignon
• Ail en poudre
• Huile d’olives
• Haricots verts
• Mélange d’épices de couscous
• Curcuma
• Sel et du poivre
• Sauce tomate (optionnel)

Préparation du couscous végétarien

Étape 1 :

Épluchez et coupez l’oignon puis faites le revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olives et une cuillère à café d’ail en poudre.

Étape 2 :

Pelez les carottes et les navets et coupez les en morceaux. Coupez également les poireaux.

Étape 3 :

Versez environ 1 litre d’eau dans la casserole. Laissez la chauffer un peu 5 min.

Étape 4 :

Ajoutez les carottes, poireaux et navets dans la casserole, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.

Étape 5 :

Ajoutez les pois chiches.
Salez, poivrez et ajoutez une cuillère à soupe d’épices de couscous.
Ajoutez une cuillère à café de curcuma.
Vous pouvez aussi ajouter un peu de sauce tomates ! Je trouve que ça colore et ça donne plus de goût !
N’hésitez pas à goûter pour voir s’il faut assaisonner un peu plus. C’est en fonction des préférences !

Étape 6 :

Laissez mijoter 30 minutes à feu doux.

Étape 7 :

Préparez la semoule ! Vous allez voir, il n’y a rien de plus simple !
Remplissez un verre d’eau et mettez-le au micro-ondes jusqu’à ce que l’eau soit bouillante.
Remplissez la même quantité de semoule dans un verre et versez-la dans une assiette creuse.
Versez l’eau bouillante dans la semoule et couvrez immédiatement avec une assiette plate.
Laissez 5 minutes.
Prenez une fourchette et égrainez le couscous.
Ajoutez du sel et une noisette de beurre.

Étape 8 : Dégustez !!

Votre couscous végétarien est prêt ! Servez-vous une petite quantité de semoule et de couscous au légumes. Je suis sûre que vous allez vous régaler ! N’hésitez pas à partager cet article sur Instagram ou sur Pinterest pour en faire profiter vos proches 🥰