La salade quinoa avocat : délicieuse et healthy

Récemment j’ai mangé un peu n’importe quoi… Beaucoup d’uber eats et beaucoup de plats déjà cuisinés… Je veux changer ça et manger sain tout en me régalant donc j’ai acheté plein de bons ingrédients et j’ai fait une salade. Franchement je ne m’attendais pas à ce qu’elle soit aussi bonne !! Donc je suis obligée de vous partager la recette pour que vous puissiez en profiter aussi. 🥑

Ma maman a déjà testé la recette et elle la valide à 100% !! 😍

Ce que j’aime dans cette salade c’est le mélange de saveurs à chaque cuillère que l’on mange. Et elle est très bonne pour la santé. 🌱

La salade est simple à réaliser. Voici la recette les amis :

Ingrédients

• 1 concombre
• Des tomates cerises
• 1 avocat
• Du quinoa (j’ai pas mesuré la quantité🙄)
• 1 patate douce
• Des falafels
• 1 boîte de bousin salade
• De la roquette

Pour la vinaigrette :

• Moutarde à l’ancienne (très important)
• Vinaigre balsamique
• huile d’olive
• sel et poivre

Préparation de la sauce butternut

Étape 1

Epluchez la patate douce puis coupez la en morceaux et faites la cuire dans de l’eau bouillante pendant 10-15 min. Au bout de 10 minutes, plantez un couteau ou une fourchette dans un morceau de patates douces pour voir si elles sont bien cuites. Egouttez les et laissez les refroidir.

Étape 2

Faites cuire ensuite le quinoa dans de l’eau bouillante. En général la cuisson du quinoa c’est 10 min mais vérifiez sur le paquet c’est mieux 😛 Une fois cuit, égouttez le quinoa et laissez-le lui aussi refroidir.

Étape 3

Coupez le concombre et l’avocat en petits morceaux puis mettez les dans un saladier.

Ajoutez les tomates cerises bien rincées, la roquette, le Boursin salade et les falafels.

Étape 4

Une fois que le quinoa et la patate douce ont bien refroidit, ajoutez les dans le saladier.

Étape 5

Préparez la vinaigrette. Dans un bol versez 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, 3 cuillères à soupe de vinaigre et 8 cuillères à soupe d’huile d’olive avec une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien pour que le mélange devienne homogène.

Étape 6

Versez toute la vinaigrette dans le saladier puis mélanger tous les ingrédients. Et voilà votre salade est prête ! C’est le plat idéal pour manger sain et se régaler 😍